Guide Hubert - Languedoc Roussillon

Languedoc Roussillon

Appellation :

Corbières Boutenac


Famille Fabre

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Ténor de l'année

Rouge Château Fabre-Gasparets La serre 2012
Le nez est discret mais pur. Entre fruits et fleurs. La bouche est tendre et minérale. Il y a de la puissance et de la fraîcheur autour de tanins soyeux. Riche avec collier d'agneau aux petits navets.
23,30 €


Rouge Château Fabre-Gasparets 2013
Un nez méditerranéen coloré de figue, de dattes et d'épices douces. La bouche est souple, avec de la vanille, du réglisse, des tanins pleins et fondus. Fraîche amertume en finale. Avec un tajine de poulets aux amandes.
14,20 €


Domaines Gerard Bertrand

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Ténor de l'année

Rouge La Forge 2013
Un nez gourmand et fruité avec du cassis confit de la pomme et de la prune au four, une touche minérale de graphite. En bouche, c'est du sérieux, le vin est fin, précis, tout en longueur avec une trame dense mais soyeuse. De la puissance élégante. Pour un gigot d'agneau cathare.
43,00 €


Rouge Château de Villemajou Grand Vin 2013
Un nez puissant de garrrigue et de fruits concentrés, un peu mentholé, beaucoup grillé avec des notes vanillées. De la gourmandise fruitée en bouche, avec des tanins ténus et feutrés. Un vin pour faire bonne chère. Avec une épaule de marcassin rotie.
25,00 €


Chateau Grand Moulin

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Rouge Boutenac 2012
Un nez de fruits frais caramélisés, avec de la prune mais aussi de la poire, de la pomme et des épices poivrées. La bouche est fraîche, avec un fruité léger, une belle trame tannique, encore serrée mais déjà polie. Finale sur le poivre noir. Avec des perdreaux au petit salé.
14,50 €


Château les Palais

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Ténor de l'année

Rouge Randolin 2013
Un nez frivole de framboise rôtie et de fraise des bois, avec du jus de pruneau et du caramel. Un fond de garrigue camphrée. Plus épicé en bouche avec une trame tendue, des tanins fins et une finale réglissée. Belle réussite pour ce Boutenac exemplaire qui mêle fruit et terroir. Pour un gigot de sept heures.
14,00 €


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