Guide Hubert - Languedoc Roussillon

Languedoc Roussillon

Appellation :

Fitou


Domaine Bertrand Bergé

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Ténor de l'année

Rouge Les Mégalithes 2014
Un nez minéral, de garrigue et de silex, avec du fruit frais comme la mûre. De la fraîcheur et de la puissance en bouche, minérale et mentholée, avec une finale épicée. Pour une joue de boeuf aux poireaux.



Rouge Ancestrale 2013
Il y a de l'histoire dans ce vin avec un caractère trempé dans la garrigue du Fitou. Pas de compromis, de la force minérale, du fruit grillé et une trame droite et tendue. Avec un épaule de sanglier au four.



Domaine Grand Guilhem

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Rouge Angels 2014
Le nez est sauvage avec de la garrigue, de la pinède, des notes de cuir et puis des fruits frais, pomme et mûre. Du caractère qu'on retrouve en bouche avec une belle vivacité, des tanins épicés et une finale acidulée. Un vin sans sulfite ajouté qui semble y gagner en fraîcheur. Avec un lapin rôti aux petits oignons
25,00 €


Domaine les Mille Vignes

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Ténor de l'année

Rouge Atsuko 2014
Un nez encore timide mais franc. Etonnant équilibre en bouche qui commence par la rondeur et poursuit avec la puissance et la richesse. Belle facture, l'idéal serait d'attendre. Avec de l'agneau cuisson lente.



Rouge Cadette 2013
Des notes de pinède, avec du sous-bois et des petits fruits. Délicat. Bel équilibre en bouche avec de la finesse, une rondeur saline, des tanins pleins et une finale réglissée. Encore un peu jeune pour la plénitude mais déjà bien avec un carré de porc au raisin.



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