Guide Hubert - Languedoc Roussillon

Languedoc Roussillon

Appellation :

Minervois La Livinière


Clos Centeilles

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Rouge Clos Centeille 2010
Un nez riche de figue, de cassis confit, de tomate séchée avec la fraîcheur d'un sous-bois et d'eucalyptus, des notes de cuir. Une bouche suave, avec des épices poivrées, des tanins denses et serrés. Un vin encore jeune. A attendre ou à apprécier dans sa jeunesse avec un canard au lard et aux navets.
17,00 €


Domaines Gerard Bertrand

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Ténor de l'année

Rouge Le Viala 2013
Un nez ouvert très floral avec de l'iris et de la violette. Un peu chaleureux comme le pruneau à l'eau-de-vie et puis friand comme un jus de rôti. Même farandole en bouche sur une trame veloutée et fondue. Longue finale épicée avec une fraîche amertume. Pour un rôti de boeuf aux oignons doux de La Cèbe.
43,00 €


Domaine de La Borie Blanche

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Rouge Borie Blanche Terroir d'altitude 2013
Un nez épicé, du poivre noir et du genièvre, du fruit bien mûr, prune d'Ente, des notes minérales de graphite et une touche de cuir. La bouche est souple, pleine avec des tanins soyeux. Un vin riche à apprécier avec une joue de boeuf confite aux petis oignons.
11,50 €


Le Clos du marbrier

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Rouge Hautes terres 2013
Gouté trop jeune l'an dernier, il est plus abouti cette année. Le nez est franc et fruité avec des épices douces mêlées. La bouche est fondante avec de la réglisse et de la violette, les tanins denses et serrés. Bien vu avec un tajine d'agneau.
18,00 €


Château Sainte Eulalie

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Ténor de l'année

Rouge Grand Vin 2014
Un premier nez de cuir qui passe à l'aération. Le vin est sur la retenue mais on pressent du fruit bien mûr et net. La bouche est plus expressive avec du cassis confit, de la griotte, du poivre noir, des olives et de la réglisse. Une longue finale épicée. On peut attendre qu'il s'ouvre ou l'apprécier, carafé avec un riz aux aubergines confites avec ou sans viande.
21,00 €


Rouge La Cantilène 2013
Un nez de tapenade mais aussi de la violette, une touche fumée et du grillé. La bouche est savoureuse, plus fruitée que le nez, les tanins sont présents mais bien fondants. Un vin puissant à apprécier dans sa jeunesse avec un tournedos aux olives.
13,40 €


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