Guide Hubert - Provence

Provence

Appellation :

Palette


Château Simone

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Rouge 2012
Des notes de garrigue, romarin, fruits rouges compotés, une belle palette traditionnelle. Bouche satinée, avec un fruité épicé, des tanins bien lissés et une finale longue et aromatique. La vraie tradition provençale, pour un cabri rôti au four du boulanger;


Ténor de l'année

Blanc sec 2013
Des notes fumées, minérales, de fruits blancs très murs, d'épices douces. Bouche ample et dense, avec des notes de fruits grillés, une belle nervosité finale, longue et imprégnante, sur des notes salines. Pour une sole aux cèpes.



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